Anuncian Festival del Mole y el Nopal en la delegación Venustiano Carranza
20 de Septiembre de 2016
En conferencia de prensa, las diputadas locales Elena Edith Segura Trejo y Mariana Moguel Robles informaron acerca de los detalles del 2do Festival del Mole y el Nopal, que tendrá lugar en la explanada de la delegación Venustiano Carranza, del 21 al 25 de septiembre, en un horario de 10: 00 a 20:00 horas.
En compañía de los legisladores locales Israel Betanzos y Gabriela Oliva Martínez, así como de Marco Polo Carballo Calva, organizador del evento, Segura Trejo apuntó que este Festival pretende ser un evento gastronómico y recreativo, dirigido a conservar el patrimonio cultural y ancestral de nuestro país, en torno a la cultura del mole, el nopal, el amaranto, la miel, entre otros alimentos tradicionales.
De igual forma, se busca fortalecer la industria gastronómica y promover el crecimiento económico, con la venta productos de calidad, a precios accesibles; además de brindar una opción de convivencia familiar.
El mole es un alimento que data de la época prehispánica y se degustaba únicamente por grandes personalidades, como en la mesa imperial de Moctezuma. Así, es a la llegada de los españoles cuando este platillo se sincretiza, al agregarle almendra y nuez, entre otras ingredientes. Actualmente, existe un gran número de variantes, las cuales se ofrecerán en este festival, a través de más de 100 productores.
En este sentido, la delegación Milpa Alta es conocida por su gran producción de mole y nopal, alimentos que le han dado fama internacional y cuya comercialización representa un pilar de la economía de esta zona de la capital del país. De esta forma, el 90% de la población de San Pedro Atocpan se dedica a la preparación y venta del mole, producción que se presentará en el 2do Festival del Mole y el Nopal, en Venustiano Carranza.
Cabe resaltar que en, en su primera edición, en 2015, este Festival tuvo una afluencia de 60 mil personas, por lo cual, en esta ocasión se espera la presencia de 100 mil comensales. De igual manera, los organizadores informaron que en este segundo año se buscará imponer el récord de la mega cazuela de mole con la más alta calidad, muy característica de la cultura mexicana.
Finalmente, las legisladoras locales invitaron al público a disfrutar de este evento que se llevará a cabo en la explanada delegacional de Venustiano Carranza, ubicada en Fco. Del Paso y Troncoso no. 219, col. Jardín Balbuena; en el cual también se presentarán eventos culturales y artísticos de primer nivel.
