PROMUEVE ANA JULIA HERNÁNDEZ FERIA DEL CABRITO Y EL TEQUILA
12 de Septiembre de 2013
Con el fin de reactivar la economía en la Delegación Xochimilco, la Diputada local Ana Julia Hernández Pérez, junto con participantes de la Feria del Cabrito y del Tequila, y Lorena 1ª Reyna de la Feria, inauguró en las instalaciones de la Asamblea legislativa del Distrito Federal una muestra gastronómica y artesanal con expositores de la demarcación.
Al poner en marcha la exposición, las instalaciones de los representantes populares del DF, la integrante de la VI Legislatura local recordó que en la Delegación de Xochimilco existe una añeja tradición de criar cabritos de traspatio y consumirlos a través de diversos platillos, siendo el más típico la birria y la barbacoa.
En este sentido, señaló que los pobladores de esta zona se organizaron y en el marco de las fiestas patrias, del 14 al 22 de septiembre, por primera vez se celebra la Feria del Cabrito y el Tequila, ligando así un platillo típico de la zona y la bebida tradicional en el mes más mexicano.
La legisladora, recordó que a petición de los pobladores de Xochimilco, se hicieron las gestiones necesarias para que se abrieran las puertas de la ALDF con el fin de promover a productores de artesanías y sus productos, tales como arreglos florales de naturaleza muerta, areneros, lámparas, fuentes y diversos artículos de vidrio de botellas recicladas, así como platillos típicos del cabrito, sobre todo en birria, tradicionales gorditas de maíz azul, rellenas de frijol y aderezadas con una fresca ensalada nopales.
Y para acompañar lo anterior, nada mejor que un tequila y, como invitados especiales, bebidas tradicionales de Zacatlán de las manzanas, alguna que otra piña colada, café orgánico de la sierra de Guerrero y un vodka derecho que fue invitado por el artista y pintor Anatoly Naumov, originario de Rusia quien se ha encargado de plasmar en sus cuadros paisaje del territorio de Xochimilco.
